Pain aux flocons d’avoine, graines et oléagineux

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SANS GLUTEN, NI LACTOSE

 

  • 135g graines de tournesol
  • 90g graines de lin
  • 65g noisettes et/ou amandes
  • 145g flocons d’avoine
  • 2 cs graines de chia
  • 4 cs graines de psyllium
  • 1 cc sel
  • 1 cs sirop d’érable
  • 3 cs huile de coco
  • 350ml eau

 

Merci à Bio c Bon pour les ingrédients ; )

 

Dans un moule à cake en silicone de 18cm de long, mélanger tous les ingrédients secs. Dans un bol à côté, mélanger le sirop d’érable, l’huile de coco et l’eau.

 

Ajouter ce liquide aux ingrédients secs. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse. Lisser avec le dos d’une cuillère. Laisser reposer au moins 2 heures (une nuit idéalement).

 

Faire cuire 20 min dans un four préchauffé à 175°. Retirer le pain de son moule, le mettre directement sur la grille à l’envers et remettre au four pour 30 min supplémentaires.

 

Laisser le pain refroidir avant de le trancher. Le pain se conserve 5 jours dans un torchon à température ambiante.