Soupe de carottes crues

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VEGAN et SANS GLUTEN

INGREDIENTS

– 500 g de carottes
– 12,5 cl de crème végétale
– 600 ml d’eau
– 1 pouce de gingembre frais (ou 1/2 cc de gingembre en poudre)
– 1 gousse d’ail
– Jus d’un demi citron
– Quelques feuilles de coriandre

1. Lavez les carottes, découpez-les en rondelles et placez les dans un blender.

2. Mettez l’eau à chauffer dans une casserole et pendant ce temps ajoutez le gingembre, la gousse d’ail, la crème végétale et le coriandre dans le blender.

3. Dès que l’eau frémit, versez la avec les autres ingrédients et mixez jusqu’à obtention d’une soupe. Dégustez chaud ou froid. Bon appétit !
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Avec la participation de Bio c’ bon.