Pickles de carottes

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Pickles de carottes

Ingrédients:
1 grosse carotte ou 2 moyennes
1/2 tasse d’eau
1/2 tasse de vinaigre de cidre
1càs de sucre complet
1 pincée de fleur de sel
cumin en poudre
1 gousse d’ail 
Le zeste d’un citron 
  1. Épluchez les carottes et les râper à la mandoline.
  2. Versez l’eau, le vinaigre, le sucre et le sel dans une casserole et faites bouillir pendant 5 minutes.
  3. Ajoutez le zeste de citron, le cumin et la gousse d’aille hachée.
  4. Versez la préparation dans le bocal dans lequel vous avez mis les carottes puis fermez.
  5. Laissez mariner 3 jours au réfrigérateur puis consommez dans les 3 semaines.

Bon appétit !