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Pickles de carottes
Ingrédients:
1 grosse carotte ou 2 moyennes
1/2 tasse d’eau
1/2 tasse de vinaigre de cidre
1càs de sucre complet
1 pincée de fleur de sel
cumin en poudre
1 gousse d’ail
Le zeste d’un citron
- Épluchez les carottes et les râper à la mandoline.
- Versez l’eau, le vinaigre, le sucre et le sel dans une casserole et faites bouillir pendant 5 minutes.
- Ajoutez le zeste de citron, le cumin et la gousse d’aille hachée.
- Versez la préparation dans le bocal dans lequel vous avez mis les carottes puis fermez.
- Laissez mariner 3 jours au réfrigérateur puis consommez dans les 3 semaines.
Bon appétit !