Onigiri marbrés à la betterave

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Onigiri marbrés (pour 3/4 onigiris)
Ingrédients : 
1 petit verre de riz rond ou riz à sushi
1 petite betterave
1 petite carotte
1 petite mangue
herbes (menthe, aneth ou ce que vous avez !)
Sésame
Un moule à onigiri
Sauce soja (optionnel)
  1. Faites cuire le riz à la vapeur ou à l’eau.
  2. Râpez la betterave et la carotte.
  3. Coupez la mangue en cubes.
  4. Ciselez les herbes et mélangez-les avec le sésame.
  5. Remplissez la moitié du moule avec du riz, tassez avec les doigts.
  6. Mettez un peu de betterave, carotte et mangue au centre.
  7. Remplissez de riz le reste du moule, et pressez fortement avec le couvercle.
  8. Démoulez. Ajoutez les herbes.
  9. Assaisonnez de sauce soja, si besoin.
Bon appétit !