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Onigiri marbrés (pour 3/4 onigiris)
Ingrédients :
1 petit verre de riz rond ou riz à sushi
1 petite betterave
1 petite carotte
1 petite mangue
herbes (menthe, aneth ou ce que vous avez !)
Sésame
Un moule à onigiri
Sauce soja (optionnel)
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Faites cuire le riz à la vapeur ou à l’eau.
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Râpez la betterave et la carotte.
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Coupez la mangue en cubes.
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Ciselez les herbes et mélangez-les avec le sésame.
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Remplissez la moitié du moule avec du riz, tassez avec les doigts.
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Mettez un peu de betterave, carotte et mangue au centre.
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Remplissez de riz le reste du moule, et pressez fortement avec le couvercle.
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Démoulez. Ajoutez les herbes.
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Assaisonnez de sauce soja, si besoin.