Fondant au chocolat vegan

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  • 250g de patate douce cuite à l’eau
  • 180g de chocolat 70%
  • 70g d’huile de coco
  • 40g de sucre complet
  • 2 cs de sirop d’agave
  • 100g de farine d’épeautre ou autre farine de votre choix (préférez une farine légère,type farine de blé T45 idéale pour la pâtisserie)
  • 30g de poudre de noisettes (ou d’amandes)
  • 1 bonne pincée de sel

 

Merci Bio c Bon pour les délicieux ingrédients !

Epluchez la patate douce, coupez-la en dés et faites-la cuire dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce que la chair soit tendre.

 

Faites fondre le chocolat, le sucre et l’huile de coco au bain-marie. Pendant ce temps, écrasez à la fourchette ou mixez au robot 250g de patate douce pour obtenir une purée. Quand le mélange au chocolat est fondu, versez-le dans un saladier avec la purée de patate douce et le reste des ingrédients. Battez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène, crémeuse et un peu collante.

 

Versez la pâte dans un moule plat huilé et fariné et enfournez pour environ 20-25 minutes dans un four préchauffé à 180?C (vérifiez la cuisson au bout de 10min, le temps de cuisson dépendant de chaque four).

 

Sortez le brownie du four et laissez-le reposer au moins 15-20 minutes avant de le manipuler.