Burger patate douce & avocat

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VEGETARIEN & SANS GLUTEN

 

POUR 1 PERSONNE

 

  • 120 g de purée de légumes bien épaisse
  • 50 g de farine
  • 1/2 c. à café de poudre à lever
  • 1 oeuf
  • 1/2 avocat
  • 30 g de fromage de chèvre frais
  • Jus de citron, sauce de soja
  • Graines germées, fines herbes, sel

 

Merci à Bio c Bon pour les ingrédients ; )

 

A la fourchette, mélanger la purée de légumes, la farine, la poudre à lever et l’oeuf. Ajouter si on le souhaite des herbes, des épices, 1 pincée de sel…

 

Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et former 2 blinis. Cuire 5 mn sur une face et 3 mn sur l’autre. Réserver.

 

Tartiner du chèvre frais sur une face de chaque blini, poser des lamelles d’avocat sur un blini. Ajouter quelques gouttes de jus de citron et de sauce de soja, puis des graines germées. Terminer par un blini. Servir tiède ou froid.